Сахар

ЦВЕТАЛЬ АРТИКУЛ 2830

Комплексная добавка на основе натуральных красителей, придает продукту естественный и стабильный цвет.

МОЛМИКС АРТИКУЛ 8150

Комплексная система на основе молочных белков, сыворотки и функциональных ингредиентов для производства всех видов мясных продуктов.

ШИНКА СВИНАЯ

ЦВЕТАЛЬ АРТИКУЛ 2900

Мы знаем состав лучших решений

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Придает готовому продукту узнаваемую кислинку сырокопченой салями, улучшает структуру и цвет.

Соль нитритная

ВКУСАРОМ ХАМОН АРТИКУЛ 7476

Вкусоароматическая смесь для всех видов мясных изделий. Достраивает деликатесную ноту поверх кленово-копченой базы: имитирует вкус хамона на обычном сырье.

Что увидит покупатель

КОМБИМИКС ВЕНСКИЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ АРТИКУЛ 5110

Что Получит производство

Вода/лед

Необычное сочетание для любителей гастрономических экспериментов: сладость кленового сиропа, вкус хамона и легкая кислинка создают многогранный профиль в привычном формате нарезки. Покупатель деликатесов готов платить за новый вкус. Мы знаем, чем его удивить.

Готовая смесь для колбасных изделий с экстрактами черного и красного перца, имбиря, кориандра и чеснока, а также ароматизаторами мяса, кленового сиропа и копчения.

Свинина нежирная

Рецептура

2,2

12,0

100,0

0,4

Выход готового продукта: 118,8 КГ