Чеснок

ЭКОФИБ АРТИКУЛ 2630

Соль пищевая

Смесь пищевых волокон. Улучшает влагосвязывающую и жиросвязывающую способности, стабилизирует консистенцию. Позволяет снизить потери не только в процессе термической обработки, но и в процессе хранения, заморозки.

КОЛБАСКИ ГРИЛЬ КЕБАБ

Специи ЭКОС и вспомогательное сырье

ЦИТРИМ АРТИКУЛ 4210

Мы знаем состав лучших решений

Рассольный препарат на основе цитратов для производства мясных охлажденных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы, в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

Вода/лед

МИКСАРОМ КЕБАБ АРТИКУЛ 6621

Лук сушеный

Вкусоароматическая смесь для производства мясных рубленных полуфабрикатов. Букет специй (кумин, орегано, куркума, кориандр, гвоздика, душистый перец, имбирь) достраивает шашлычную основу до кебабного профиля.

Что увидит покупатель

Филе грудки куриной

МИКСАРОМ ШАШЛЫЧНЫЙ АРТИКУЛ 6615

Что Получит производство

Филе бедра куриного

Колбаски с любимым и знакомым вкусом традиционной кавказской кухни. Сочность шашлыка и нежность люля-кебаба в одном продукте. Тренд на локальные вкусы России набирает обороты, и кавказский профиль является одним из самых узнаваемых и востребованных. Позиция подходит для халяль-полки.

Вкусоароматическая смесь, формирующая яркий аромат шашлыка и узнаваемый профиль кавказской кухни: лук, горчица, паприка, черный перец.

Говядина 2 сорт

Рецептура

Основное сырье

0,8

12,0

3,0

50,0

35,0

12,0

0,2

Выход готового продукта: 116,6 КГ