ПИВЧИКИ ЧОРИЗО

ЭКОФИБ АРТИКУЛ 2630

Мы знаем состав лучших решений

Смесь пищевых волокон. Улучшает влагосвязывающую и жиросвязывающую способности, стабилизирует консистенцию. Позволяет снизить потери не только в процессе термической обработки, но и в процессе хранения.

ЦИТРИМ АРТИКУЛ 4200

Рассольный препарат на основе цитратов для производства мясных охлажденных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы, в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов. Позволяет удерживать влагу при термообработке и сохранить сочность продукта.

Что увидит покупатель

МИКСАРОМ ЧОРИЗО АРТИКУЛ 6410

Что Получит производство

Сегмент снековых колбасок демонстрирует устойчивый рост. Представляем наше решение, вдохновленное испанской чоризо. Удобный формат перекуса и выразительный вкус – это именно то, что современный потребитель ищет в снековой категории. Халяль-сертификация открывает продукт для широкой аудитории.

Натуральная вкусоароматическая смесь со вкусом и ароматом традиционной испанской колбасы Чоризо. Сочетание паприки, перца чили и чеснока формирует характерный красно оранжевый цвет и острый пряный вкус.

Рецептура

Соль нитритная

Вода/лед

Кожа куриная

Филе бедра куриного

Филе грудки куриной

1,9

10,0

15,0

25,0

60,0

Выход готового продукта: 115,5 КГ