ПУДИНГ ШОКОЛАДНЫЙ

Мы знаем состав лучших решений

М-ФОРМ 910 АРТИКУЛ 9102

Стабилизационно-эмульгирующая система для производства шоколадных пудингов и коктейлей. Обеспечивает однородную, плотную и нежную консистенцию, сохраняет структуру при хранении и транспортировке, обладает высокой эмульгирующей способностью, придает взбитость, предотвращает усадку и стабилизирует воздушную фазу.

Что увидит покупатель

М-ФОРМ 922 АРТИКУЛ 9223

Что Получит производство

Глянцевый шоколадный пудинг с кремовой текстурой и насыщенным сливочно-шоколадным вкусом. Один из самых востребованных десертов в своей категории, который покупатели берут снова и снова.

Используется при производстве кисломолочных продуктов. Добавка обогащает продукт белком и незаменимыми аминокислотами и придает ему чистый сливочный вкус без посторонних оттенков и запахов. Способствует нивелированию несовершенства сырья, обладает загущающими и эмульгирующими свойствами, образует гомогенную структуру, глянцевую ровную поверхность и отличную кремообразную консистенцию.

Рецептура

Ароматизатор Ваниль

Какао-порошок средне алкализованный

Сахар-песок

Молоко, нормализованное с м.д.ж.2,8%

0,2

12,5

60,0

898,0