СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ ТИПА «АЛЬФРЕДО»

Мы знаем состав лучших решений

ФРИБАК 275 АРТИКУЛ 2759

Консервант для пищевых продуктов.

МИКСАРОМ ПИКАНТНЫЙ АРТИКУЛ 6840

Регулятор кислотности и эмульгирующая соль для корректировки pH при производстве плавленых сыров.

Что увидит покупатель

М-ФОРМ 911 АРТИКУЛ 9111

Что Получит производство

Готовый соус для пиццы с насыщенным сливочно-сырным вкусом, пикантной чесночной нотой и глянцевой кремовой текстурой, который не расслаивается при хранении и подаче. Надежное решение для сетей фастфуд

Эмульгирующая соль на основе цитратов и фосфатов для производства имитационных сыров для пиццы. Обеспечивает формирование гомогенной эмульсии, эластичность и натираемость готового продукта, способствует образованию длинной сырной нити.

Рецептура

рН готового продукта 4,5-4,3w

Вода питьевая

Лимонная кислота (сухая)

Соль пищевая

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное

Сыворотка сухая молочная деминерализованная

Сахар

Сухое обезжиренное молоко м.д.б 34%

657,5

2,5

9,0

200,0

25,0

18,0

55,0