ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР С БЕКОНОМ

Мы знаем состав лучших решений

М-ФОРМ 991 АРТИКУЛ 9912

Вкусоароматическая добавка для придания продукту насыщенного вкуса и аромата копченого бекона.

М-ФОРМ 991 АРТИКУЛ 9912

Стабилизатор на основе гидроколлоидов используется при производстве плавленых сыров и соусов. Значительно повышает вязкость при минимальных дозировках, обеспечивает стабильность продукта при хранении.

М-ФОРМ 917 АРТИКУЛ 9177

Регулятор кислотности и эмульгирующая соль для корректировки pH при производстве плавленых сыров.

Что увидит покупатель

М-ФОРМ 918 АРТИКУЛ 9183

Что Получит производство

Пастообразный плавленый сыр с насыщенным вкусом копченого бекона и кремовой текстурой, которую легко намазывать на хлебцы или крекеры. Универсальный продукт для всей семьи: от утреннего бутерброда до перекуса в течение дня – стабильно востребованный выбор в категории готовых закусок.

Эмульгирующая соль на основе фосфатов для производства пастообразных и ломтевых плавленых сыров. Обеспечивает формирование гомогенной эмульсии, высокую кальций связывающую способность, умеренное кремообразование, обладает бактериостатическими свойствами.

Рецептура

Вода

Соль поваренная пищевая

Масло сливочное 72,5%

Молоко сухое обезжиренное

Сыр полутвердый

Творог с м.д.ж 9%

30,6

0,3

18,0

11,0

14,0

24,0