ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР С ГРИБАМИ

Мы знаем состав лучших решений

ВКУСАРОМ ГРИБЫ АРТИКУЛ 7543

Вкусоароматическая добавка на основе ароматизатора (грибы) для придания насыщенного грибного вкуса и аромата.

ФРИБАК 271 АРТИКУЛ 2715

Стабилизатор на основе гидроколлоидов используется при производстве плавленых сыров и соусов. Значительно повышает вязкость при минимальных дозировках, обеспечивает стабильность продукта при хранении.

М-ФОРМ 917 АРТИКУЛ 9177

Регулятор кислотности и эмульгирующая соль для корректировки pH при производстве плавленых сыров.

Что увидит покупатель

М-ФОРМ 918 АРТИКУЛ 9183

Что Получит производство

Нежный плавленый сыр с выразительным грибным вкусом и натуральными кусочками шампиньонов. Классический, знакомый каждому вкус, который остается востребованным в любое время года и подходит для всей семьи. Идеально подходит для быстрого перекуса.

Эмульгирующая соль на основе фосфатов для производства пастообразных и ломтевых плавленых сыров. Обеспечивает формирование гомогенной эмульсии, высокую кальций связывающую способность, умеренное кремообразование, обладает бактериостатическими свойствами.

Рецептура

Вода

Соль поваренная пищевая

Грибы сухие шампиньоны

Масло сливочное 72,5%

Молоко сухое обезжиренное

Сыр полутвердый

Творог с м.д.ж 9%

30,5

0,3

0,1

18,0

11,0

14,0

24,0